Raggmunk med rotfrukter

Raggmunk med rotfrukter och varma grönsaker serveras med en kall yoghurtsås smaksatt med citron/ lime.

Man kan välja själv vilka tillbehör man vill ha till sina raggmunkar.

4 port

2 dl vetemjöl

5 dl mjölk, standard

1 tsk salt

1 ägg

400 g grov riven potatis

200 g grov riven morot

200 g grov riven palsternacka

Gör så här.

1. Vispa ihop mjöl, mjölk och salt.

2. Tillsätt ägget och fortsätt vispa.

3. Tillsätt det grovt rivna rotfrukterna och potatis i smeten.

4. Hetta upp en stekpanna med margarin/ smör.

5. Lägg i ca 1½ dl smet i pannan ( beroende vilken storlek man har) platta ut väl och stek på medelvärme ca 4 minuter på varje sida .